مضار المايونيز على القلب والسمنة

كثيرا مانسمع بضرر المايونيز , لكن هل نعرف تحديدا تأثيره على صحتنا ؟

خطره الأكبر يكمن فى إمكانية إضافته على كل أنواع الطعام، وصلاحيته للأكل فى كل الأوقات، فالإفراط فيه يؤدى إلى تعرض الجسم للإصابة بالعديد من الأمراض مثل زيادة نسبة الدهون فى الجسم، وتأثيره القوى عل الأمعاء لدى بعض المرضى، وارتفاع مستويات ضغط الدم والكوليسترول.

ومن الامراض الشائعه لكثيري متناولي المايونيز هي الاصابة بالتسمم الغذائي وهذا التسمم ليس بسبب المايونيز بحد ذاته , نفصل لكم في الاسطر التاليه :

- الإصابة بالتسمم الغذائي: نتيجة للإصابة بالسلمونيلا والبكتريا التي تنمو داخله، وذلك نتيجة:
1. لعدم حفظ مادة المايونيز بطريقة صحيحة داخل الثلاجات وبدرجات برودة مناسبة؛ وخاصة في المطاعم؛ حيث تقوم العديد من المطاعم بوضع المايونيز بجانب شواية الشاورما مثلا، مما يؤدي إلى تلفها نتيجة لدرجات الحرارة المرتفعة والزائدة.
2. أو أن يكون التسمم ناتجا عن سوء في تحضير المواد الغذائية، أو التخزين والاستعمال.

- كمية الملح والخل التي يتكون منها المايونيز تسبب مشاكل صحية نتيجة لتناوله على المدى الطويلِ، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل ضغط الدم.

- الزيوت الرخيصة في صناعة المايونيز - مثل زيت الصويا - إلى عدم توازن الأحماض الدهنية في الأنسجة وتلفها.

- الكمية العالية من الزيوت المستخدمة في صناعة المايونيز تؤثر على الأشخاص المصابين بأمراض بالقلب، والأشخاص الذين يرتفع لديهم الكوليسترول، وتبلغ كمية الطاقة في ملعقة طعام واحدة منه بوزن (16) غراما (35) سعراً حرارياً.